da Laura Bertozzi | Nov 16, 2020 | Curiosità sul vino, DIARIO DIVINO, DIVINO
PERCHE’ E’ IMPORTANTE LA CARTA DEI VINI Perché è importante averla e soprattutto averla ben fatta? Perché, a meno che i vostri clienti non siano tutti astemi, il vino è un grande amico del profitto (margini alti): fra il costo d’acquisto ed il prezzo...
da Laura Bertozzi | Feb 2, 2020 | A ZONZO SENZA GLUTINE, SENZA GLUTINE
IL RISTORANTE La mia meravigliosa Roma non mi delude mai! Sono capitata alla Buca di Ripetta per puro caso e, come spesso accade, è stata una bella fortuna. Avevo un appuntamento di lavoro con un produttore di vino a Piazza del Popolo e l’idea era di pranzare in...
da Laura Bertozzi | Giu 1, 2019 | A ZONZO SENZA GLUTINE, SENZA GLUTINE
IL RISTORANTE Un vero e proprio paradiso gluten free e la conferma che la fortuna aiuta gli audaci. Sì perché scommettere su un ristorante integralmente senza glutine non è da tutti. La paura di non farcela è stata vinta dalla passione e dalla professionalità e dalla...
da Laura Bertozzi | Apr 6, 2019 | Abbinamento cibo vino, Curiosità sul vino, DIARIO DIVINO, DIVINO
LA CENA DEGLI ERRORI… Il vino è importantissimo in un ristorante, forse tanto quanto il cibo. Così come lo sono il servizio, un locale ospitale e confortevole. Come sapete non parlo mai del ristorante e del vino che non mi piace. Però, in questo caso, senza...
da Laura Bertozzi | Nov 18, 2017 | A ZONZO SENZA GLUTINE, SENZA GLUTINE
IL BBQ A MARINA DI MASSA I TRE MOSCHETTIERI DEL GUSTO Leggi L'articolo ; Dino, il proprietario, Laura, la cameriera, ed il cuoco, di cui purtroppo non conosco il nome, sono proprio tre moschettieri del gusto, perché difendono e promuovono la cultura della...
