da Laura Bertozzi | Mar 21, 2020 | DIARIO DIVINO, DIVINO, Vini del Trentino Alto Adige
PINOT NERO E ALTO ADIGE Il Pinot Nero è un vitigno particolare: tanto è elegante nel bicchiere, tanto è esigente quando è ancora grappolo. Vuole climi freschi e ben ventilati e con il riscaldamento climatico e la grande umidità che colpisce molte zone, è difficile...
da Laura Bertozzi | Mag 25, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO, franciacorta, Spumanti, Vini della Lombardia
IL TERROIR E’ quello della Franciacorta, anche se i suoi metodo classico non rientrano nel disciplinare. Questo significa: terreni sciolti morenici, la benefica influenza del lago che mitiga il clima e con le sue brezze carezza le viti. E’ qui che...
da Laura Bertozzi | Apr 13, 2019 | DIARIO DIVINO, DIVINO, Spumanti, Vini del Piemonte
IL TERROIR La famiglia Fia coltiva la vite dal 1896 e la tradizione di famiglia, tramandata di generazione in generazione, ha consolidato la passione per gli autoctoni. Ma non si sono fermati lì, affiancando i vini classici ad una coraggiosa novità. Ho conosciuto...
da Laura Bertozzi | Apr 6, 2019 | Abbinamento cibo vino, Curiosità sul vino, DIARIO DIVINO, DIVINO
LA CENA DEGLI ERRORI… Il vino è importantissimo in un ristorante, forse tanto quanto il cibo. Così come lo sono il servizio, un locale ospitale e confortevole. Come sapete non parlo mai del ristorante e del vino che non mi piace. Però, in questo caso, senza...
da Laura Bertozzi | Apr 3, 2019 | champagne, DIARIO DIVINO, DIVINO, Spumanti
IL TERROIR 4 ettari di vigneto nel cuore della Champagne (altri miei post) suddivisi in 6 lieux-dits fanno capire quanta attenzione abbia per il terroir questo Récoltant Manipulant. Ma d’altra parte non potrebbe non essere così, visto che da ben cinque generazioni...
